Le sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze compresi nell’allegato II del Reg. UE n.1169/2011 sono:
- Cereali contenenti glutine – grano, segale, orzo, avena, farro, kamut
- Crostacei e prodotti derivati
- Uova e prodotti derivati
- Pesce e prodotti derivati
- Arachidi e prodotti derivati
- Soia e prodotti derivati
- Latte e prodotti derivati, compreso il lattosio
- Frutta a guscio – mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi e prodotti derivati
- Sedano e prodotti derivati
- Senape e prodotti derivati
- Semi di sesamo e prodotti derivati
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/1 espressi com S02
- Lupini o prodotti a base di lupini Molluschi o prodotti a base di molluschi